Kue Kastengel Keju merupakan salah satu kue kering favorit keluarga saat hari raya Idul fitri. Kue bercitarasa keju yang kuat ini Sudah sejak lama menjadi salah satu kue kering lebaran favorit keluarga Indonesia
Banyak yang mengira membuat kue kastengel keju ini susah, ribet dan melelahkan. Tetapi sebenarnya tidak sesulit dan serumit yang dibayangkan, Langsung praktek membuat Kue Kastengel Keju, resepnya bisa kalian lihat dibawah ini ya.
Bahan-bahan Kue Kastengel Keju :
-1 butir kuning telur
- 370 gram tepung terigu
- 225 gram margarin
- 3 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok makan mentega
- 40 gram gula halus
- 3 sendok makan susu bubuk
- 180 gram keju parut
- ¼ sendok teh garam
- Vanili bubuk secukupnya
- Keju parut secukupnya (untuk taburan)
- 1 butir kuning telur (untuk olesan)
Cara Membuat Kue Kastengel Keju :
1. Kocok gula halus, mentega, margarin, vanili, garam, keju parut, dan kuning telur. Kecepatan kocoknya sedang saja.
2. Masukkan tepung maizena, tepung terigu, dan susu bubuk yang terlebih dahulu diayak. Aduk pakai sendok saja sampai adonan tidak lengket dan bisa dibentuk.
3. Setelah adonan dicetak dan loyang diolesi margarin, taruh adonan ke dalam loyang. Oleskan kuning telur pada permukaannya. Kemudian taburkan parutan keju di atasnya.
4. Panaskan oven. Masukkan adonan ke dalamnya. Tunggu sampai 20 menit atau kue berwarna kecokelatan.
5. Setelah itu angkat dan sajikan. Seringkali resep kue ini jadi jurus andalan para ibu rumah tangga menjelang Lebaran tiba. Di antara aneka makanan lainnya, penganan yang teksturnya kering memang paling disukai dari lainnya.
